Unser Braumeister, der ja seine Wurzeln auch in den Staaten hat, braut dagegen ein etwas anderes Pale Ale, ein Bayrisch Pale Ale, das sich aufgrund seiner Herkunft im Geiste jedoch an der amerikanische Interpretation des Bieres orientiert. 

Eric Toft, Braumeister der Privaten Landbrauerei Schönram

Erwähnenswert ist zweifelsohne der verwendete Hopfen. Es handelt sich um die Sorte Mandarine Bavaria, eine ganz junge Hopfensorte von der im Jahr 2011 nur 250 kg weltweit geerntet wurden. Dieser Aromahopfen ist eine Kreuzung aus einem bayrischen Wildhopfen und einem amerikanischen Cascade. Dieser wiederum wurde erstmals 1972 im Bundesstaat Oregon eingeführt und ist ebenfalls eine Kreuzung zwischen einem englischen Fuggles und einem russischen Serebrianka.

Gerade dieser Hopfen ist es, der die Mandarine und auch die Zitrusfrucht am Gaumen betont und eine dezidierte Hopfennote ausmacht. Auf der Zunge fein moussierend, lässt es im Nachtrunk schon die Vorfreude auf den nächsten Schluck aufkommen.

Die Farbe, wie es sich für ein Pale-Ale gehört hell, einladende Orangenreflexe und auch die anfangs beschriebenen Kupfertöne lassen diese Spezialität elegant erscheinen.

In diesem Sinne, Prost und wohl bekomm´s!